核心提示：9月17日，鲁山县团城乡“老灶台”厨艺大赛在清水源民宿举行。乡村厨师们纷纷拿出各自绝活，起锅烧油、烹炒蒸煮，精雕细琢的刀工、明火旺炒的颠勺，从火候、翻炒到出锅、摆盘，每个步骤都游刃有余。酱焖大柴鸡、羊蹄熬炖大柴鸡、烙油馍、清爽山野菜等农家特色菜火热出锅。

参赛选手精心制作菜品（马进伟 摄）

“我做的酱焖鸡，酱是我自己捂的，鸡是我家自己养的，当然味道也是我自己家的味道……”9月17日，获得厨艺大赛一等奖的山水团城民宿老板兼大厨李春利自豪地说。

当天，鲁山县团城乡“老灶台”厨艺大赛在清水源民宿举行。乡村厨师们纷纷拿出各自绝活，起锅烧油、烹炒蒸煮，精雕细琢的刀工、明火旺炒的颠勺，从火候、翻炒到出锅、摆盘，每个步骤都游刃有余。酱焖大柴鸡、羊蹄熬炖大柴鸡、烙油馍、清爽山野菜等农家特色菜火热出锅。

游客纷纷前来观看厨艺大赛 （马进伟 摄）

“今天菜品非常全面，呈现出很不错的专业水平，比如团城酱焖大柴鸡，这是团城一带乡俗习惯做的炒鸡，用本地面酱焖炒柴鸡体现了当地数代人的记忆，所以这道菜有很明显的乡村特色，我和烹饪协会评委一致给出了最高分。”试菜评委、平顶山市餐饮与饭店协会会长邢德光介绍说。

参赛选手完成菜品烹饪 （马进伟 摄）

现场观众也都热情高涨，一盘盘美味很快被一扫而空。经过最终的比拼，山水团城民宿、肖炎农家院获得一等奖，28号农家院、清水源山居民宿、咱家小院民宿获得二等奖，29号农家院等八个参赛者获得优秀奖。

团城乡位于鲁山县西南部，森林覆盖率达92%以上，曾荣获全国文明乡镇、国家卫生乡镇、国家森林乡村、河南省避暑旅游目的地等荣誉称号，清水河、团城河贯穿全境，流水潺潺，鸟语花香、风景秀丽、民风淳朴，素有天然氧吧之称。

评委认真点评美味佳肴（马进伟 摄）

“近年来，团城乡党委政府在县委、县政府的正确领导下，因势利导，大力发展乡村旅游业，打造了以追寻乡愁记忆为主线的“两河一带”旅游发展新名片。为进一步推进农家院规范化经营，提振民宿经营激情，我们特举办老灶台厨艺大赛，此次活动我们使用柴火灶台、选用本地柴鸡、采用本地蔬菜山菌，旨在让大家品尝大山里的味道，唤醒藏在内心深处的那一抹乡愁，进一步提升农家美食的对外知名度，助推我乡文化旅游业实现高质量发展。”团城乡党委书记温海洋说。

（供稿：鲁山县委宣传部 陈以显 马进伟 杨天增）