焦作市中站区市场监管局严管网红餐厅后厨 让外卖安心“看得见”
核心提示：为持续织密网络餐饮食品安全防护网，进一步压实平台与入网餐饮单位主体责任，凝聚社会共治合力，11月7日，中站区市场监管局积极落实我市“百店联查”专项行动，以公开透明的执法方式，邀请多方社会力量共同参与，守护市民网络订餐“舌尖上的安全”，取得了显著监管实效与良好社会反响。
为持续织密网络餐饮食品安全防护网，进一步压实平台与入网餐饮单位主体责任，凝聚社会共治合力，11月7日，中站区市场监管局积极落实我市“百店联查”专项行动，以公开透明的执法方式，邀请多方社会力量共同参与，守护市民网络订餐“舌尖上的安全”，取得了显著监管实效与良好社会反响。
行动中，中站区市场监管局创新采用“透明执法”模式，一改单一部门检查的惯例，特别邀请了辖区人大代表、外卖骑手及市民代表等组成多元化联合检查团，执法过程全程公开，让社会各界“零距离”观看、感受食品安全监管工作，增强了执法公信力。
联合检查团直击网络订餐平台上的高销量餐饮单位后厨，先后走访了塔斯汀、蜜雪冰城等月销量超2000单的热门店铺。执法人员采取“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场”的“四不两直”工作方式，深入食品制作区、加工区、存储区等关键区域。他们仔细核查信息公示、原材料购进渠道及相关票证，严格审视食品清洗、切配、烹饪、制作及餐具消毒全流程，并重点关注外卖餐品包装材料的安全性、“食安封签”使用情况，以及“三防”设施、餐饮油烟净化装置的运行状况。通过一次“翻箱倒柜”式的全面体检，现场督促相关单位立行立改食品安全问题隐患。
此次行动不仅是严格的执法检查，更是一堂生动的现场普法课。执法人员随身携带图文并茂的宣传资料，走到灶台边向餐厅管理人员和从业人员面对面讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的核心要求，剖析日常经营中易发的风险点，引导其自觉规范经营行为，从源头提升食品安全管理水平。
中站区市场监管局相关负责人表示，将持续深化网络餐饮食品安全治理，将“百店联查”这一有效做法固化为长效监管机制，并逐步扩大检查覆盖面。同时，积极鼓励更多社会力量主动参与到食品安全监督与宣传中，力争实现对网络餐饮领域问题隐患的“早发现、早处置、早化解”，让每一份送达消费者手中的外卖食品都更加安全、健康。（记者高小豹）
