核心提示：在河南省开封市兰考县考城镇李教官村，掀开大棚的帘子，一股夹杂着泥土气息的菌香扑面而来，一垄垄菌田中，一朵朵肥厚的羊肚菌破土而出，像一把把撑开的小伞，错落有致，长势喜人。

羊肚菌位居四大野生名菌之首，富含多种人体所需的氨基酸和有机锗，具有极高的营养价值和经济价值。在河南省开封市兰考县考城镇李教官村，掀开大棚的帘子，一股夹杂着泥土气息的菌香扑面而来。一垄垄菌田中，一朵朵肥厚的羊肚菌破土而出，像一把把撑开的小伞，错落有致，长势喜人。

种植户秦庆辉介绍，他选择种植羊肚菌的初衷源于儿时记忆中，野生羊肚菌一斤能卖好几百元，经济价值极高。2018年，他从收购商处得知四川已实现羊肚菌人工种植后，决定赴川学习种植技术。

学成归来后，秦庆辉先搭建了一个小棚进行试验，第一年净利润达到4万元。第二年，他扩大了种植规模，十几亩地的净利润高达90万元。可观的经济效益引发了“羊肚菌热”。在秦庆辉的带动下，李教官村及周边村庄迅速形成了种植集群。

为了适应北方气候条件，秦庆辉创新采用“全程零农药”的种植模式，并通过冬季大棚控温控湿技术，成功破解了北方气候对羊肚菌种植的限制。经过六年的努力，他的种植规模发展到110多个标准化大棚。

随着种植经验逐渐丰富，秦庆辉还摸索出“种一休二”的倒茬制度，即部分大棚种植羊肚菌，其余改种瓜果以修复土壤。这种“菌瓜轮作”模式既保障了产品纯天然无公害，又实现了可持续发展。秦庆辉用六年时间，带领周边村民探索出一条无公害特色农业的致富之路。（来源：兰考县委网信办 作者：郭珊珊 栗杰）