核心提示：10月11日，走进兰考县张庄奥吉特菌业有限公司的现代化菇房，一排排褐蘑菇、白蘑菇长势喜人，在专业设备营造的恒温恒湿环境下，一年四季都能采摘新鲜蘑菇。

奥吉特现代化菇房里采摘工人在工作

10月11日，走进兰考县张庄奥吉特菌业有限公司的现代化菇房，一排排褐蘑菇、白蘑菇长势喜人，在专业设备营造的恒温恒湿环境下，一年四季都能采摘新鲜蘑菇。

这家成立于2017年的企业，占地115亩，拥有60间标准化智能菇房。依靠国际先进的生产工艺和全套进口设备，公司实现了365天不间断出菇，日产鲜菇近20吨，成为河南省首批供港澳蔬菜种植基地，也是褐蘑菇工厂化生产的行业标准制定者。如今，奥吉特的产品不仅走进了星巴克、海底捞、肯德基等知名餐饮企业，还漂洋过海，远销日本、韩国、新加坡等地。

褐蘑菇外形饱满、口感鲜香，被誉为“素牛排”，对土壤的要求很高。在奥吉特工厂的空地上，堆着小山似的黑土。记者询问之后才得知，这是专程从东北拉来的，覆盖在蘑菇基质的最上层。该企业2021年获得有机认证，在蘑菇生长全过程中，都采用有机种植方式，不使用任何人工合成的化学药剂，采用高温蒸熏原料、粘虫板等物理手段防治病虫害。进入无菌车间的工作人员，要穿戴防护服，鞋底都要进行消毒。工作人员对记者说，在这样洁净环境中成长的蘑菇，采下来可以直接生吃，能尝到天然的甘甜浓香。

这里的蘑菇不仅以鲜品形式走向海内外市场，还被加工成干片、香酥饼、面条等产品，产业链条不断延伸。在企业的深加工产品展示柜上，可以看到由蘑菇原浆制作的“褐菇面”、手工制作的“香辣菇片”，这些休闲零食，深受年轻人喜爱。小小蘑菇，在这里焕发出越来越多的创意价值。

作为当地产业“排头兵”，经过多年的发展，奥吉特在助农增收方面探索出多种模式。一是土地流转，以租金形式让农民稳定增收；二是农废利用，利用秸秆发酵生产原料，年处理小麦秸秆11万吨，既解决农废难题，又改良1.5万亩土地；三是就近就业，吸纳160余名工人，其中80%是女工，人均年收入达4万元；四是入股分红，带动125户农户入股分红，每户每年固定收益1200元；五是技能培训，通过农民田间学校，累计培训近千人，让农民从“体力工”变成“技术工”。

在厂房入口处，张贴着采蘑工每个月的工资明细。记者看到，8月份的工资明细中，不少工人的工资超过6000元。公司行政部经理秦圆圆介绍说，生产旺季时工人更多，工资也更高。在这里，农民可以获得稳定的工资收入，还能通过土地、技术和产业链共享企业发展的红利。

蘑菇产品走向国内外，农户留在家门口就业，奥吉特用一颗颗小蘑菇，撑起了乡村产业发展的大梦想。（三农全媒体中心记者 徐明琪 文/图）

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