河南省开封市兰考县考城镇：守住老味道 闯出新路子
核心提示：2月21日，春节刚过，兰考县考城镇侯集村“共富工坊”内已是一派繁忙景象。46岁的返乡创业者张瑞林正和工人们一起打包发货，将一批批“兰考味道”发往全国各地。
张瑞林在直播带货
2月21日，春节刚过，兰考县考城镇侯集村“共富工坊”内已是一派繁忙景象。46岁的返乡创业者张瑞林正和工人们一起打包发货，将一批批“兰考味道”发往全国各地。
“春节前那阵子最忙，直播间里订单就没断过。”张瑞林笑着说。今年春节前夕，他集中上架了红薯粉条、零添加馒头、纯红薯淀粉三款主打产品，虽然价格高于市场同类产品，却始终供不应求。如今虽已节后，订单仍源源不断。
这份热度背后，是他对品质近乎苛刻的坚守。
“15斤鲜薯才能出1斤粉条。”张瑞林介绍，今年红薯因天气原因品相较差、售价较低，但他宁可高价收购本地散户的红薯，也绝不掺木薯粉和玉米淀粉。直播间里，他反复推介“零提取、零添加”的通粉，保留胚芽与麸皮，面粉微黄、麦香浓郁。有安徽亳州的顾客看到视频后专程来到侯集村，尝了一口馒头后感叹：“这就是30年前姥姥家的味道。”
这份坚守源于对家乡的深厚感情。2010年，因家中老人身体欠佳，张瑞林放弃在杭州发展的机会，回到侯集村。2016年，他正式投身农业，从承包300亩土地种粮、收粮起步，逐步向农产品初加工、深加工延伸，走出了一条“种植+加工+直播”的全产业链发展之路。
“农民种出来的东西，最怕卖不出去、卖不上价。”张瑞林坦言，过去村里农产品多为初级售卖，附加值低、易滞销。为改变这一状况，他组建助农直播团队，用新媒体为家乡农产品代言。
如今，张瑞林团队依托抖音“乡村小哥”等账号，以真实田间场景、淳朴乡土表达积累7.5万粉丝，单条农事视频浏览量突破百万。“直播不只是卖货，更是让在外游子隔着屏幕感受家乡味道、看见家乡变化。”张瑞林说。
从田间到直播间，从原粮到美食，张瑞林的产业始终扎根乡土。他流转土地300余亩种植小麦、红薯，累计投入400余万元建设两条面粉加工生产线，打造出“谷鸿语”馒头、“三林”粉条等本土农产品品牌。小麦经24小时清洗润麦，不做过度精加工，馒头沿用传统发酵工艺，筋道香浓，还原儿时的粮食本味记忆。
农产品深加工，既稳定了农产品价值，也带动了村民就业。目前，馒头和粉条加工厂有长期用工五六人，季节性用工30余人，村民在家门口实现增收。
“做农业，不能只盯眼前利益，要靠品牌和品质打天下。”张瑞林坚决抵制低价竞争、掺假售假的行业乱象，坚守面粉、粉条、馒头的品质底线，即便成本高、利润薄，也绝不以次充好。如今，他的产品不靠超市铺货、不靠低价引流，仅凭口碑远销西藏、杭州等地，常有外地客商专程驱车采购，真正做到了“酒香不怕巷子深”。
春节过后，张瑞林的助农事业持续扩容。除现有产品外，他计划拓展青山羊养殖特色产业，丰富农产品品类；同时组建专业视频团队，提升直播内容质量，让更多河南优质农产品通过云端走向全国。
“返乡创业，不是简单种地卖粮，而是要带着乡亲一起富，让乡村产业有奔头、农民生活有甜头。”张瑞林说。（全媒体记者 焦宏昌 文/图）
