2026年上半年，南京市高淳区乡村旅游接待游客达278.2万人次，同比增长33.9%，增速居南京市第一。

高淳乡村文旅起步较早。2008年，休闲农业与乡村旅游被列为全区主导产业；2010年10月，高淳成为“中国首个国际慢城”；先后获得全国休闲农业与乡村旅游示范县等称号。目前，全区已建设休闲农业与乡村休闲旅游点200个，拥有中国美丽休闲乡村2个、省级休闲农业精品村2家、省级主题创意农园7家，并依托19个省级特色田园乡村建设民宿50多家、约2100个床位。

随着游客需求从观光向休闲、社交、体验、消费延伸，一杯咖啡成了新的消费切口。高淳推进的“村咖+”模式，以农村闲置房屋、闲置集体建设用地等存量资源为载体，引入咖啡、茶饮、文创、轻餐等新业态，通过“空间盘活+业态导入+价值转化”，让闲置空间重新进入乡村消费体系。

“明天再说”咖啡馆

目前，高淳首批规划建设8个“村咖+”试点，重点布局固城、东坝、桠溪、漆桥等街道，结合不同村庄资源特色，探索湖景茶咖、落日咖啡、中药康养咖啡、雨林咖啡、花园咖啡、矿坑咖啡、古街咖啡、田园咖啡等差异化业态。乡村旅游由此从“有风景”向“有场景、有消费”延伸。

在固城街道花山村，“明天再说”咖啡馆由一间20平方米杂物间改造而成。经营者把船桨、木船等水乡元素融入其中，利用花山大桥桥头直面固城湖的区位优势，将“湖畔落日”打造为核心体验，每天16时至18时成为客流最集中时段。

“花山岚海茶咖”由一处闲置老房改造而来，建筑面积约200平方米，2026年3月开始试营业。改造中尽可能保留原有空间特点，将湖景、茶咖和文化阅读空间结合。试营业以来已累计接待游客2万多人次，单日最高销量达1000杯，相关短视频浏览量超500万。客源中约30%至40%来自安徽省、约20%来自南京市区，让村里的闲置农房从“沉睡资产”变成吸引外地游客进入乡村的消费入口。

花山岚海茶咖

从“明天再说”到“花山岚海”，高淳探索的是一种轻量化乡村文旅开发方式：不建大体量项目，而是利用村庄现有资源，以小空间、小投入、新业态创造新消费场景。村民可出租闲置房屋获得租金，也可参与咖啡馆经营、销售本地农产品；经营主体则获得低成本进入乡村市场的空间。

按照相关规划，高淳将探索“村咖+本土农产品+环湖文旅+数字营销”的融合模式。一方面，让固城湖螃蟹、高淳茶叶、老街糕点及特色果蔬等本土产品通过组合销售、体验展销、伴手礼等方式与村咖结合；另一方面，以固城湖环湖沿线为轴线，串联固城水岸、“花山岚海茶咖”、“明天再说”等节点，打造36至40公里的“一路咖啡、一路风景”环湖文旅消费新场景。同时，村咖还可与民宿、康养、研学、户外运动等业态联动。吕家田园驿站由闲置房屋改造而来，将住宿、咖啡、棋牌、购物等功能组合，“五一”期间，周边吕家民宿43间客房全部爆满。

高淳正在建立的，是一套从“流量”到“留量”、再到“销量”的转化机制。当“村咖+”成为连接风景、文化、农业、住宿、消费的节点，高淳乡村旅游正从“吸引游客来”走向“让游客留下来”。