核心提示：8月30日，记者来到唐河县，走进该企业生产车间，浓郁豆香扑面而来。在腐乳装瓶车间的全自动生产线上，工人们正有条不紊地操作着自动化机器，将发酵完成的豆腐乳进行瓶装贴标、喷码等作业。赵国东一边巡查生产各道环节，一边和技术团队研讨下半年销售规划与品质提升方案。

“每一道工序都要严格把控，确保豆腐乳的品质，我们要做的是精品。”这是南阳鼎味食品有限公司负责人赵国东常对技术师傅说的话。

8月30日，记者来到唐河县，走进该企业生产车间，浓郁豆香扑面而来。在腐乳装瓶车间的全自动生产线上，工人们正有条不紊地操作着自动化机器，将发酵完成的豆腐乳进行瓶装贴标、喷码等作业。赵国东一边巡查生产各道环节，一边和技术团队研讨下半年销售规划与品质提升方案。

赵国东有7年多的餐饮从业经历，平日里会自制豆腐乳。出于对传统手艺的情怀，2022年，他和合伙人创办了企业，开启豆腐乳规模化生产，立志把这门本土老手艺传承下去。

为打磨产品，赵国东多方外出考察学习，反复优化生产流程，从严管控生产全链条。谈及企业发展诀窍，他直言：“找准市场，做减法，做精品。”在保留传统工艺精髓的基础上，团队持续改良配方，贴合大众消费口味。如今，企业除招牌“丁姑娘”豆腐乳外，还开发有辣椒酱、花生酱等多款产品，销路辐射全国各地。

同时，企业创新打造“基地+农户+深加工+销售”全链条发展模式，打通从田间到餐桌的完整链路。推行“造血式”帮扶模式，吸纳本地群众就业，定期开展技能培训，带动群众实现在家门口灵活就业。

“把一件事能做到最好，挺酷的。”赵国东笑着表示，将继续坚守匠心，深耕调味品产业，让传统美食在新时代焕发全新生机。（记者 张玲）

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