河南省南阳市桐柏县月河镇：烟火门板宴 温暖老滋味
核心提示：近日，湖北省随州市的一批游客跨过淮河，来到一河之隔的桐柏县月河镇，打卡当地特色美食“桐柏门板宴”。
近日，湖北省随州市的一批游客跨过淮河，来到一河之隔的桐柏县月河镇，打卡当地特色美食“桐柏门板宴”。
当日的月河土菜院子宾朋满座、热闹非凡。一张张由旧门板改造而成的方桌上，土陶盆碗次第排开，桐柏米粉肉、月河炖鱼、清炖土鸡等一道道地道乡土名菜热气升腾、鲜香四溢。经典的“七大盆”“八大碗”，盛满山野本味，饱含乡村宴席的热闹与温情。宾客围坐桌前，品佳肴、话情谊、叙家常，欢声笑语间尽是人间烟火气，这便是桐柏极具代表性的特色民俗宴席——门板宴。
桐柏门板宴，藏着代代相传的乡土故事与淳朴乡情。据当地老人讲述，上世纪70年代以前，乡村水稻种植劳作繁重、农时紧迫，插秧季邻里互帮互助、协同劳作，被当地人称为“打晚工”。为热情招待前来帮工的乡邻，主人家常常宾客扎堆、桌椅不足，情急之下便拆下家中门板，以石头、板凳垫高支撑，搭成宽敞简易的大餐桌。
门板为桌、土盆为碟、瓦罐为器，四角支起炉火，慢煨土鸡、鲜鱼、腊肉等山野食材。宴席不分席位高低、不论辈分长幼，众人围坐共享美食，大碗喝酒、大块吃肉，主客同乐、邻里同心。当地门板宴还有专属上菜礼俗，遵循“一上鸡子二上鱼，三碗上个红肉皮”的传统顺序，寓意年年有余、四季发财、日子红火、福气满堂。一扇老旧门板，摆的是家常饭菜，聚的是邻里乡情，承载的是桐柏最质朴温暖的乡土记忆。
“门板为案承山味，土碗浓醇野味鲜。淮源山里人情厚，一扇门板聚真情。”如今，这一承载乡愁记忆的古老民俗，在桐柏的乡村小院焕发全新生机。
月河土菜院子深耕桐柏本土饮食文化与山野风味，主打地道山野家常菜、传统乡村宴席菜，配套打造树下茶铺，将乡土美食体验与林间休闲茶憩完美融合，全方位满足游客多元化休闲需求。
地道烟火味，留住八方客。浓郁的乡土风味、优美的生态环境、淳朴的乡风民风，让桐柏门板宴收获无数回头客。来自湖北的游客黄先生，已先后6次专程来到月河镇打卡体验，偏爱这里的美食与烟火。一次次跨越山水的奔赴、一次次如期而至的重返，是游客对桐柏乡土味道最真切、最有力的认可。
“‘民宿＋地道美食＋森林疗愈’的融合模式，必将吸引更多游客前来打卡游玩！”桐柏县天和集团董事长程宝杰表示，将持续完善项目基础设施与配套服务，深度整合桐柏优质生态资源、特色农产资源与传统美食文化，联动周边民宿、茶工坊、文旅景点，打造吃、住、游、娱一体化乡村文旅体验，让游客吃得地道、住得舒心、游得尽兴。
一扇老门板，摆的是烟火宴席，开的是乡村山门。从一桌家常土菜到特色门板宴席，从传统乡土记忆到沉浸式文旅体验，桐柏立足本土资源优势，深挖“边院经济”潜力，盘活山边、林边、沟边、闲置庭院等零散资源，以美食为媒、以文化为魂，推动农业、文化、旅游深度融合。
如今，昔日闲置的边角院落，已然长出乡村振兴的“新滋味”，代代传承的传统味道，正焕发文旅发展的新活力。（通讯员 杜福建）
