核心提示：6月6日，“2026乡村振兴看河南——豫见丰稔 粮安天下”网络主题宣传活动采访团走进平顶山市郏县，实地探访郏县红牛研究院与平顶山瑞宝红牛肉业有限公司。这里，一场本土种业“逆袭”的故事正在上演。

6月6日，“2026乡村振兴看河南——豫见丰稔 粮安天下”网络主题宣传活动采访团走进平顶山市郏县，实地探访郏县红牛研究院与平顶山瑞宝红牛肉业有限公司。这里，一场本土种业“逆袭”的故事正在上演。

采访团走进平顶山瑞宝红牛肉业有限公司进行采访

郏县红牛是全国唯一以县名命名的地方优良黄牛品种，被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。为挖掘这一本土良种潜力，2022年成立的郏县红牛研究院总投资5000余万元，存栏核心育种群红牛600余头、涵盖八个家系，并引进中国农业大学教授曹兵海团队。2024年7月，神农种业实验室肉牛研究基地在此揭牌，成为该实验室依托地市级机构设立的首个肉牛研究基地。

雪花牛肉

科研数据令人振奋：郏县红牛高档育肥背最长肌肌内脂肪含量高达26.8%，远超西门塔尔牛的5%，健康不饱和脂肪酸含量数倍于普通牛肉。这意味着，过去长期被国外品种垄断的高端雪花牛肉，如今可以用中国的牛、中国的技术生产出来。

“高端产品在上海市场很受热捧。”平顶山瑞宝红牛肉业有限公司董事长李书岐说。依托研究院种源供给与瑞宝红牛产业化带动，郏县探索出“订单收购犊牛—合作社育肥—企业加工销售—餐饮旅游反哺”的三产融合模式，带动周边养殖户稳定增收。

李书岐表示：“我们要用中国自己的牛、自己的技术，做出世界级的牛肉品牌。”从古老良种到国家级保种场，从地方保种到融入中原农谷种业创新体系，郏县红牛正“牛”起乡村振兴的坚实脊梁。（郭家栋）