核心提示：​中秋临近，商城县宇发农林科技有限公司烘焙车间内，抹茶月饼从自动化生产线不断“流”出，工人们分拣、装盒、封口，随即发往各地中秋市场。另一栋楼里，高山茶鲜叶经筛分、蒸青、干燥、研磨化作抹茶粉，被制成抹茶拿铁、冰激凌、曲奇、桃酥、蛋黄酥等产品，冷链车排队发往郑州运营中心。

中秋临近，商城县宇发农林科技有限公司烘焙车间内，抹茶月饼从自动化生产线不断“流”出，工人们分拣、装盒、封口，随即发往各地中秋市场。另一栋楼里，高山茶鲜叶经筛分、蒸青、干燥、研磨化作抹茶粉，被制成抹茶拿铁、冰激凌、曲奇、桃酥、蛋黄酥等产品，冷链车排队发往郑州运营中心。

“抹茶用途广，市场非常大。”公司总经理蔡志涵介绍，利用当地高山茶鲜叶资源生产抹茶，再跨界融入其他赛道，是近年找到的新路子。

商城县茶园面积达23万余亩，商城高山茶久负盛名，但“春茶独大、夏秋茶闲置、附加值偏低”长期制约发展。2018年春，在当地政府引导下，蔡志涵决定用优质高山茶鲜叶生产抹茶，把废弃的夏秋茶变成富民兴农的“金叶子”。

抹茶古称末茶，是超微绿茶粉，发于唐、盛于宋。中国现为全球最大抹茶生产国和消费国。宇发公司引进现代化设备，采用茎叶分离和蒸汽杀青工艺，锁住茶香与营养。通过“自有基地+茶农订单收购”模式，实现茶园一年三季规模化采摘。目前建成4个标准化种植基地、3座专业化生产车间，年消化茶鲜叶3000吨、产出抹茶粉300吨，形成种植、精深加工、研发销售全产业链。

抹茶跨界催生茶食品、茶餐饮、茶康养、茶文旅等“茶+X”产品，让茶更年轻、更日常。商城县政府相关负责人表示，将抢抓机遇，用好政策红利，持续巩固提升茶叶等历史经典产业的市场地位和竞争力，推动商城高山茶破局出圈。（来源：商城县委宣传部 作者：卢松 刘宏冰）