核心提示：​三百六十行，行行出状元。河南省周口市商水县邓城镇第十届油条大赛日前在叶氏庄园广场火热开赛。来自全镇30个行政村的“油条大咖”汇聚一堂，比拼技艺，争当“油条王”，以切磋技艺的方式共同庆贺新春佳节的到来。

三百六十行，行行出状元。商水县邓城镇第十届油条大赛日前在叶氏庄园广场火热开赛。来自全镇30个行政村的“油条大咖”汇聚一堂，比拼技艺，争当“油条王”，以切磋技艺的方式共同庆贺新春佳节的到来。

活动现场，随着裁判的一声口令，参赛的“炸油条高手”轮番登场，各显“炸”技。只见他们熟练地揉面、擀面、切条、拉扯、下锅，随着筷子来回翻转，转眼间，一根根金黄色的油条飘着香气出锅。江庄村史梅菊介绍说：“和面的时候需要根据天气来掌握，天冷了，水就要热一点，天热了用凉水，酵母必须要按比例兑，醒发至少要三个小时才能炸出好油条”。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”理论各家都相似，但手上功夫还是高低区别的，很快，各组新鲜出炉的油条端到评委席，评委们根据油条的数量、色泽、比容、构质、弹性、粘性、食味等分项进行现场打分。油条端到围观的群众身边，观众争先恐后地品尝高手们的杰作，纷纷竖起大拇指。来这里游玩的程婉莹说：“ 一年一度的游戏大赛又开始了，今天听到这个消息专门从县城过来一趟，咱邓城的油条就是比其他地方的油条好吃，邓城的油条真中。”

油条比赛进行的同时，叶氏庄园广场的文艺演出让在场的每一个人都过足眼瘾，民俗表演《抬花轿》《逗驴》等惹得众人欢呼叫好，同时，对2024年度邓城镇“孝老敬亲”先进个人和“最美保洁员”进行颁奖。

油条大赛评选出了一二三等奖， 并为获奖者颁发了奖状和奖品。

该镇党委书记郭建杰介绍，邓城镇举办油条大赛已经14年了，邓城油条这个劳务品牌香飘全国。近年来，邓城镇全力扶持这一产业持续健康发展，先后组织1250名油条从业人员参加面点师培训，并获得资格证书，全镇从事油条行业已有2万余人，仅此一项，邓城镇油条产业年直接经济效益达10亿元左右，叫响了“中原油条之乡”的美名。（周口日报全媒体记者 马治卫 凡留威 通讯员 王威）