河南省周口市西华县：一枚“有保险”的无抗蛋
核心提示：别人叫我付总，但我觉得，我更像一个养了30多年蛋鸡的“老班长”。从1991年那个小小的家庭养殖场开始，到如今存栏7.2万只蛋鸡、年产1500吨鲜蛋的现代化养殖场，我一直在做一件事——琢磨怎么养好鸡、怎么让鸡多下蛋。
故事主角：西华鸡蛋
匠心讲述人：付国鹏，河南大鹏禽业养殖场负责人
别人叫我付总，但我觉得，我更像一个养了30多年蛋鸡的“老班长”。从1991年那个小小的家庭养殖场开始，到如今存栏7.2万只蛋鸡、年产1500吨鲜蛋的现代化养殖场，我一直在做一件事——琢磨怎么养好鸡、怎么让鸡多下蛋。
鸡蛋与鸡蛋能有啥不一样？以前我也这么想。但当我把养鸡这件事做了几十年，明白了“心安”和“放心”才是餐桌上最珍贵的味道。为了让消费者吃得心安，我们必须先对自己“下狠手”。
从十几年前我们养殖场就立下了一条铁律：“无抗养殖”。这不只是一句口号，还是我们的生命线。在我们的鸡舍里，从雏鸡到产蛋，任何抗生素都严禁使用。鸡生病了怎么办？靠科学管理。我们的鸡群喝的是无污染深井水，吃的是根据季节变化反复调配的中草药饲料，我们通过益生菌增强它们的肠道健康，用完善的通风、温控和生物安全体系为它们筑起健康屏障。这就像养孩子，增强体质比生病了再吃药更重要。
品质不是检验出来的，是“管”出来的。一枚鸡蛋从鸡舍到餐桌，要经历一场严格的“选秀”。收集的鸡蛋先要经过4道人工和机器的精细分拣，合格后经过清洗、烘干、紫外线杀菌，每一枚鸡蛋被喷上独一无二的“身份码”——这是我们建立的“一蛋一码”全程追溯体系。消费者扫码后，这枚蛋来自哪栋鸡舍、是哪天产的，甚至包括连它主人的饮食起居和检测报告都能查到。直到最后装托、装箱，每一步都有标准化工序。
我们每个月还会主动把鸡蛋送到省市级权威检测机构，用一份份合格的检测报告筑牢最后一道安全防线。正是这份近乎苛刻的严格，才让我们生产的“雏鹏”牌无抗蛋连续9年成为全国两会餐桌上的“常客”，并畅销北京、上海、深圳、香港的高端商超和酒店，拿下了中国绿色食品博览会等13项行业大奖。
但说实话，做“无抗”很难，投入大，风险也高。我们一直坚信这个方向是对的，可怎么才能让千里之外的您对我们有百分之百的信任呢？
今年，我们终于找到了一把“金钥匙”。
今年5月9日——一个里程碑式的日子，全国首单无抗蛋食品安全责任保险在西华县正式签约生效！这意味着，每一枚“雏鹏”牌无抗蛋在拥有了绿色食品认证、权威检测报告、全程追溯码之后，又有了国家级保险公司的信用背书。这份保险特别设置了食品安全专项保障，它保的不是风险，而是我们30多年的诚信与坚持，更是我们递给每一位消费者的一封保证书。
回头看看脚下的路，从1991年的蹒跚起步，到如今成为“保险+绿色食品”模式的全国标杆，这一路离不开各级监管部门的悉心指导和严格监督。是他们的高标准，逼出了我们的高质量。
在此，我向您承诺：我们用心养鸡，只为给您一枚看得见源头、查得到过程、更有保险托底的好鸡蛋。
